vive le halal !!

Les trois quarts des volailles contaminées par des bactéries ..

FRÉDÉRIC MOUCHON | 18.03.2010, 07h00

Les trois quarts des carcasses de poulet sortant des abattoirs européens sont contaminées par des bactéries. Le chiffre, alarmant, émane de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et fait suite à une série d’analyses effectuées en 2008 sur des volailles issues de 561 abattoirs, dans 26 pays de l’Union.

Selon l’enquête, 75,8 % des poulets étaient contaminés par des Campylobacter, et 15,7 % par des salmonelles.

La France est loin d’être épargnée

Premier producteur européen de volailles (avec plus de 821 000 t de poulets produits chaque année), la France est loin d’être épargnée. Soixante-seize pour cent des volailles analysées dans des abattoirs français contenaient des Campylobacter et 7,4 % des salmonelles. 

un prochain article sur les bienfaits de l'egorgement sur un animal licite en cours